Франшиза макдоналдс — ресторан быстрого питания

Основы ведения бизнеса по франшизе

Приобретение прав на использование известной торговой марки дает покупателю возможность в небольшие сроки организовать собственное дело, но под брендом популярной компании.

Владелец бизнеса (франчайзер), передает покупателю (франчайзи), готовую модель ведения бизнеса. Она включает в себя все категории, от оборудования, которое должно быть установлено, до программ обучения сотрудников. Чтобы купить право пользование мировым брендом, нужно вложить немало средств.

Покупатель платит паушальный взнос – это внесение денег за возможность стать партнером крупной компании. Кроме этого, раз в оговоренный период, франчайзи обязан выплачивать процент с дохода, который приносит его бизнес – роялти.

Макдональдс в России

Макдональдс – одна из самых крупных всемирно известных сетей быстрого питания. Первые рестораны сети фастфуда появились в 20 веке, в 1940 году

Доступность блюд, их насыщенность калориями быстро привлеки внимание общественности и один ресторан мгновенно разросся до целой сети

Уже в1960-х годах первые рестораны появились за пределами США. На 2020 год заведения быстрого питания распространены в 119 странах мира. В Россию популярная сеть быстрого питания пришла в 1990 году, открыв первый филиал в Москве.

С 2013 года в России появилась возможность открывать свое дело под маркой Макдональдс.

Несмотря на высокую стоимость франшизы, количество людей, которые хотят открыть свой общепит под торговой маркой известной сети, растет. В головном офисе компании очень внимательно относятся к заявкам, досконально проверяют все запросы.

Чтобы начать работу под франшизой, потребуется много сил и времени вложить в освоение принципов работы ресторанов быстрого питания, изучить тонкости организации производственного дела, от критериев, предъявляемых к помещению ресторана, до взаимодействия с поставщиками, персоналом.

Основные плюсы работы с Макдональдс

Центральный офис сети внимательно относится к подбору кандидатов на выкуп франшизы. Компания обладает репутацией на мировом рынке, и франчайзи обязан соответствовать критериям компании, поддерживать ее политику, соблюдать принципы ведения работы.

Политика работы сети направлена на удовлетворение нужд клиентов, старается угодить каждому клиенту, пришедшему в заведение. Эта же политика применяется во всех филиалах заведений, каждый, кто приобретает их франшизу, обязан соблюдать правила поведения с клиентами. Такой подход к посетителям приносит свои плоды, клиенты возвращаются в сеть ресторанов за хорошим обслуживанием.

Еще одним плюсом работы с мировым брендом является их система обучения персонала. Всю работу с наемными работниками франчайзер берет на себя. А так как работают в сети рестораном преимущественно молодые люди, то текучка кадров большая. И франчайзи нет необходимости заниматься постоянно обучением новых кадров.

У сети имеется четкая стратегия по развитию бизнеса, которая осуществляется по всему миру во всех заведениях под ее торговой маркой. Приобретая франшизу Макдональдс, владелец такого бизнеса уверен в ее окупаемости, прибыльности и дальнейшем развитии, которое берет на себя центральная компания.

Несомненным плюсом работы с компанией Макдональдс является ее высокая доходность. Даже не смотря на высокие затраты по приобретению франшизы, окупаемость такого бизнеса приходит уже через год – полтора, в зависимости от месторасположения объекта недвижимости.

Кроме всего прочего, франчайзер помогает франчайзи во всех сферах деятельности. Бизнесмену даже нет необходимости искать поставщиков мебели или продуктов для работы, франчайзер делает это за него. И, в случае непредвиденных обстоятельств, предоставляет необходимую помощь.

Как открыть МакДональдс по франшизе

Чтобы самостоятельно открыть МакДональдс по франшизе, необходимо преодолеть целый ряд препятствий. Несмотря на то, что сейчас эта компания уже начала использовать подобный метод продвижения собственного бренда в России, у неё все ещё нет точных и конкретных правил и требований для потенциальных франчайзи, находящихся в общем доступе. Однако таковые случаи и подобная практика не единичны на российской территории – многие компании и бренды с мировым именем стремятся самостоятельно привлекать к себе потенциальных франчайзи и обсуждать условия сотрудничества в индивидуальном порядке.

Таким образом, в первую очередь, при желании открыть МакДональдс, необходимо обратиться к представителям компании. Единственно возможным путём это сделать будет отправка электронного письма с бизнес-планом и уникальным торговым предложением по электронному адресу компании. Другими способами узнать точную информацию о конкретных условиях франшизы невозможно.

Обратите внимание

На сегодняшний момент компания Макдональдс в первую очередь заинтересована развитием своей сети в западной и центральной частях России. За Уралом эта сеть пока что не видит перспектив для развития и, в том числе, даже для функционирования заведений по схеме франшизы. Обусловлено это, в первую очередь, крайне высокими требованиями, которые компания выдвигает к поставщикам продукции – открытие ресторана в северных и восточных регионах России может быть просто нерентабельным в принципе при соблюдении поддерживаемой ценовой политики.

В чем же преимущества работы по франшизе МакДональдс? В первую очередь это:

  • Возможность использования одного из самых известных в мире брендов.
  • Применение одной из лучших в мире систем организации и мотивации персонала.
  • Отсутствие проблем с поиском оборудования и поставщиков.
  • Профессиональная маркетинговая поддержка со стороны компании.
  • Проверенная десятилетиями рентабельная бизнес-схема.

Конечно, работа по франшизе МакДональдс включает и недостатки. Например, к ним можно отнести полное отсутствие гибкости в механизмах как организации труда, так и продаж. Меню заведения должно быть строго ограничено исключительно находящимися в общепринятых по стране нормах товаров. То же самое касается и принципов организации труда персонала и их заработной платы.

Отклонение от корпоративных стандартов является недопустимым и приведет к отзыву лицензии на использование товарного знака и, возможно, к выплате значительных неустоек правообладателю.

Кто выдает франшизы Макдоналдс

Открыть Макдоналдс по франшизе – дело непростое. Наличие партнеров в более чем ста странах мира вовсе не значит, что это легкая процедура. Несмотря на то, что представительства существуют во многих местах, далеко не в каждой стране есть возможность открыть франшизу там, где будет работать ресторан.

В Америке

Открывшись в 1940 году в Америке, в наши дни сеть фаст-фуда McDonald’s разрослась, обретя популярность и завоевав доверие во многих странах мира. Общее число точек достигло более 36,5 тысяч. Тем не менее, желающих приобщиться к этому направлению становится все больше. Чтобы получить разрешение в США, необходимо заручиться поддержкой головной организации Макдоналдс.

Скорее всего, потребуется личное присутствие кандидата для проведения собеседования и выяснения организаторских способностей будущего франчайзи. Такое условие еще совсем недавно было обязательным для российских граждан и других жителей постсоветского пространства. Причем поездка совершалась за счет собственных средств.

В России

С тех пор как в 2012 году головной офис McDonald’s USA пошел на некоторые уступки, российские предприниматели заинтересовались, как открыть Макдоналдс в своем городе в России. Купить лицензию теперь можно, не выезжая из страны. Правда сделать это получится не в каждом округе. Первым доверенным лицом компании стало предприятие «Развитие Рост». От него можно получить разрешение на размещение точки в аэропортах Москвы Шереметьево или в петербуржском Пулково.

Цена покупки, скорее всего, будет отличаться в различных регионах, но не стоит надеяться на сумму, меньше, чем $ 1 миллион. Возможно, придется добавить еще пару тысяч.

Как ее получить: необходимые условия

Открытие Макдоналдс предусматривает обязательную покупку франшизы. Сейчас эта процедура в России значительно упростилась. Опытные менеджеры-соотечественники проводят в своих округах день открытых дверей, где можно получить консультацию и пройти собеседование. Только после этого возможно получить право на обладание лицензией.

Требования к кандидатам достаточно высоки. От будущих партнеров ожидают проявления большого энтузиазма. Кроме умения вести документацию, будущий партнер бизнеса обязан знать тонкости производства, знать ассортимент и рецептуру его приготовления. А для этого необходимо пройти специальное обучение.

Наличие больших средств – это важно, потому что кроме основных вложений придется потратиться на подготовку помещения, приобретение оборудования и много чего другого. Но не менее важно иметь богатый опыт работы в сфере ресторанного бизнеса

Стоимость франчайзинга

Другое дело, когда открываться нужно с нуля. В этом случае кроме первоначальных инвестиций от $ 45 тыс. необходимо учесть:

  • От $ 1 млн до $ 1,5 млн на приобретение и монтаж оборудования, внутреннего и внешнего оформления, при необходимости ремонт здания.
  • И в том и в другом случае в расходы необходимо заложить ежемесячные выплаты роялти в размере от 12,5% от дохода.

Напомним, что средства, взятые в кредит или взаймы франчайзер, не берет во внимание, необходимо наличие собственного капитала. Но есть одна приятная новость: ожидается, что требования к этому бизнесу очень скоро будут не такими жесткими

Это связано с большой конкуренцией в секторе фаст-фуда.

Требования к кандидатам

Прежде чем открыть Макдоналдс, необходимо ознакомиться с основными требованиями к кандидату в франчайзи

Это важно, потому что человек, не умеющий распоряжаться финансами, руководить людьми, с испорченной кредитной историей и не имеющий достаточного опыта в сфере ресторанного бизнеса партнером бренда с безупречной репутацией быть не может

Чтобы больше узнать о будущем представителе сети быстрого питания Макдоналдс, ему предлагают заполнить анкету. Ее пункты помогут понять, каким компания хочет видеть своего партнера

Оказывается, для франчайзера важно:

  • Гражданство и место рождения франчайзи. Причем преимуществом обладает человек, проживший в одном месте более 15 лет и собирающийся именно там открыть свой бизнес. Налаженные за это время связи и знание запросов местного населения положительно скажутся на ведении дела.
  • Немаловажную роль играет семейное положение. Человек, создавший семью и сумевший ее удержать и содержать имеет больше шансов на успех, потому что быстрее найдет общий язык с персоналом и посетителями.
  • Наличие приобретенного опыта приветствуется в первую очередь. Этот пункт добавит еще один плюс в анкете.
  • Иметь образование, причем чем выше, тем лучше. В анкете даже просят указать имеющуюся степень, от бакалавра до доктора. Кандидат должен иметь широкий кругозор и разносторонние познания.

Стоимость

Условия подписания соглашения с франчайзи на российском рынке никогда не раскрывались. Засекречена информация о размере затрат компании на запуск одного ресторана, что подтвердил Алексей Семенов в интервью для РБК. Поэтому при расчете стоимости покупки франшизы «Макдоналдс» можно опираться только на данные официальных сайтов компании и американских онлайн-агрегаторов.

При заключении соглашения, согласно порталу mcdonalds.com, потенциальным кандидатам предлагаются два варианта покупки франшизы:

  1. Передача франчайзером или другим владельцем в управление действующего ресторана.
  2. Самостоятельное открытие точки с привлечением поставщиков и партнерских кредитных организаций компании.

Основные условия:

  • паушальный взнос (стоимость франшизы): 45 тыс. $ (2,8 млн руб.);
  • ежегодные отчисления (аренда помещения компании, роялти, взнос в маркетинговый фонд): от 12,25 % до 21 % от объема чистых продаж (net sales);
  • общий размер инвестиций: от 989 тыс. $ — 2,2 млн $ (62,3 млн руб. — 138,6 млн руб.);
  • срок договора: 20 лет.

Корпорация устанавливает обязательный первоначальный взнос в размере 25 % от стоимости вложений. Остальная сумма может быть профинансирована банком-партнером, который предоставляет операторам компании льготные ставки.

«Макдоналдс» гарантирует своим франчайзи поддержку на всех этапах становления бизнеса. В комплекс услуг входят:

  • общение с консультантами, имеющими 20-летний опыт управления аналогичным предприятием;
  • коммуникация с другими владельцами точек сети;
  • доступ к программе комплексного обучения, которая длится 4 месяца;
  • маркетинговая поддержка.

Примечание. Президент российской ассоциации франчайзинга Юрий Михайличенко оценивает стоимость открытия одной точки сети в цифрах от 60 до 120 млн руб. Срок окупаемости, по версии инвестиционного эксперта газеты «Коммерсант», — от 1 до 1,5 лет.

Требования

Потенциальные бизнес-партнёры должны соответствовать ряду требований. Рассмотрим их ниже.

К кандидатам

Каждый бизнесмен, который имеет своё дело в России, может стать партнёром компании «Макдональдс». Когда франшиза куплена, он теряет часть своей свободы. «Потеря» такого рода, носит скорее положительный характер.

Покупатель обязан принимать участие в каждой благотворительной акции, которую проводит ведущая компания. Но это не основное требование к партнёру.

Прежде чем продать ему право на использование бренда, с кандидатом проводится большая и разноплановая работа по оценке его деловых и моральных качеств.

Уделяя большое значение деловой репутации, компания жёстко подходит к отбору будущих партнеров. Поэтому к претенденту, желающему запустить бизнес по данной франшизе, выдвигаются следующие требования:

  • наличие успешного опыта предпринимательской деятельности, руководства компанией;
  • наличие личностных и деловых качеств, которые будут способствовать быстрому росту, устойчивому и постоянному развитию предприятия;
  • грамотное и эффективное управление финансовыми ресурсами;
  • наличие безукоризненной репутации и неплохой кредитной истории;
  • умение составления бизнес-плана и эффективное его выполнение;
  • умение быстро реагировать и подстраиваться под изменяющиеся обстоятельства;
  • наличие первоначальных вложений;
  • обладание такими качествами, как мобильность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, обучаемость, ответственность, грамотность;
  • умение проводить переговоры;
  • готовность и согласие изучить все детали ведения ресторанного бизнеса компании;
  • способность планировать свой рабочий процесс в соответствии с правилами компании.

Человек, соответствующий перечисленным параметрам, будет вызван на собеседование. После которого ему предстоит пройти обучение. Курс занятий длится девять месяцев. В программу входит знакомство с приготовлением блюд и маркетинговой политикой.

Оплата тренинга составит 10 000 $. Данные средства чуть позже возвращают.

По прохождении обучения предоставляется перечень заведений, которые выставлены на продажу.

К помещению и оборудованию

Помещения, отводимые под заведения сети «Макдональдс» также должны соответствовать особым требованиям:

  1. Минимальный размер площади заведения – 70 кв. м.
  2. Наличие горячего и холодного водоснабжения, водоотведения.
  3. Бесперебойность в работе сетей электроэнергии.
  4. Наличие хорошей вентиляции.

В расчёт берётся и местонахождение помещений. Предпочтительнее, чтобы они находились:

  • в фасадной части зданий, на пересечении многолюдных улиц;
  • в угловых помещениях в торговых центрах.
  • в Центральных районах города, близко к метро, в местах скопления значительной массы людей;
  • в местах с наличием парковочных мест для автотранспорта.

В списке оборудования необходимо проверить наличие:

  1. Машин для создания гриля.
  2. Специальных тостеров.
  3. Особого оборудования для приготовления яиц.
  4. Фритюрниц, фризеров, кофемашин.

Производство в сети Макдональдс строится на использовании одинаковых машин.

Это оборудование изготовлено особыми фирмами по индивидуальному заказу на поставку. Так называемое прямое сотрудничество. Полные списки необходимого оснащения зала предоставляются компанией самостоятельно.

Как подбирается персонал?

Франшиза на Макдональдс стоит немалых денег. И для того чтобы эти вложения оправдались, нужно прикладывать регулярные усилия. Речь идёт о подборе персонала. Прежде чем открыть ресторан быстрого питания, следует сформировать двойной кадровый резерв. Проблема с кадрами в России всегда стояла остро. И при напряженном ритме производственной деятельности велика вероятность того, что работники будут отсеиваться.

Ведущая компания берёт на себя обязательство по обучению персонала.

Однако формировать здоровую и деловую атмосферу в коллективе приходится самому бизнесмену. Сколько на это уйдёт сил, никому не известно.

В случае открытия нового филиала Макдональдса в том или ином городе, в котором он ранее отсутствовал, на место отправляют команду поддержки. В неё входят опытные менеджеры. Данная команда занимается первичным набором персонала, его обучением, решением прочих организационных вопросов.

По прошествии некоторого времени с момента начала работы заведения, увидев, что работа организована верно, команда наставников уезжает. На месте остаётся работать нанятый местный персонал. Решение кадровых вопросов перекладывается на плечи директора.

Как начать сотрудничество с McDonald’s?

В России купить франшизу Макдональдс можно с 1990 г. Первый ресторан с «быстрым» меню открылся в Москве, что вызвало настоящий фурор среди населения, ведь такие «по-настоящему западные блюда» были в диковинку.

В нашей стране уже открыто около 350 ресторанов McDonald’s. «Освоено» уже более 80 городов. Причем, российский потребительский сегмент, по мнению представителей бренда, считается одним из самых выгодных.

Чтобы узнать, как получить франшизу Макдональдс, необходимо связаться с российским представительством бренда. Франчайзинговыми договорами на территории нашей страны занимается компания «Развитие РОСТ». Именно с ее специалистами на всех этапах запуска бизнеса будет сотрудничать предприниматель. Чтобы подать заявку, свяжитесь с представителями McDonald’s и предоставьте на рассмотрение пакет документов. Учтите, что все данные тщательно проверяются специалистами – ничего утаить не удастся. После проверки с вами свяжутся и огласят решение. В случае положительного решения, далее следует стадия согласования контракта и подготовка ресторана к открытию.

Отличная перспектива – владеть собственным бизнесом под брендом «McDonald’s». Но занять собственную нишу на этом рынке сможет далеко не каждый новичок – такой чести удостаиваются опытные предприниматели, имеющие достаточного размера инвестиции.

Условия франшизы Макдональдс достаточно жесткие:

  • Наличие необходимых инвестиций.
  • Идеальная кредитная история.
  • Опыт в предпринимательской деятельности (желательно – в сфере общепитов).
  • Наличие готового бизнес-плана со всеми экономическими выкладками и проектами развития.
  • Готовность пройти обучение у специалистов компании.
  • Понимание финансовых вопросов.
  • Знания принципов функционирования потребительского рынка.

И если опыт еще можно как-то получить, то вот требуемые инвестиции сможет обеспечить не каждый. Компания очень щепетильна к построению процесса, а потому, требует только качественного подхода – брендового оборудования, натуральных продуктов, идеально отремонтированного помещения. А все это стоит немалых денег.

Покупка франшизы Макдональдс пройдет только тогда, когда официальных представителей компании устроит найденное предпринимателем место для открытия ресторана.

Требования к помещению таковы:

  • Проходимое место на центральных улицах города, транспортных магистралях, недалеко от станций метро и развлекательных центров.
  • Минимальная площадь земельного участка, отводимая под кафе и прилегающую территорию – 2000 м2.
  • Помещение должно располагаться с фасада.
  • Наличие в помещении всех необходимых коммуникаций – электричества, тепла, канализации, водоснабжения.

Учитывая довольно строгие условия, которые предъявляет компания к потенциальным франчайзи, перед тем, как узнавать, а сколько стоит франшиза Макдональдс в конкретном регионе, основательно взвесьте свои силы и финансовые возможности.

Что нужно для открытия?

Приобретение франшизы доступно исключительно физическим лицам. Первый этап, с которого нужно начинать, это составление и отправка письма-заявки на компанию — франчайзера. В ответ вам будет выслана анкета с содержащимся в ней примерным списком требований.

Кандидат на сотрудничество заполняет её, указывая свои личные и биографические данные, контактную информацию для связи. Затем анкета попадает в архив и дожидается момента, когда примут решение о передаче франчайзинга «Макдонольдс» в данный регион.

Чтобы получить франшизу в странах СНГ, заявление придётся подавать в балтийских странах. На территории других постсоветских стран приём подобных заявок не ведётся.

Документы

При открытии ресторана нужно быть готовым выполнить определённые требования компании — франчайзера. Во-первых, необходима финансовая стабильность будущего владельца франшизы и его благонадёжность. Во-вторых, обязательно наличие следующих бумаг:

  • разрешения на открытие бизнеса (свидетельство о государственной регистрации ИП, наличие ИНН);
  • разрешения от пожарной и санитарно-эпидемиологической службы.

Финансовая стабильность

Авансовый платёж, вносимый покупателем, должен быть определённого размера. Таковы требования компании — франчайзера. Так, при открытии нового ресторана он составит 40% от общей стоимости заведения. Если ресторан уже существует, то 25%.

Внесение оплаты возможно за счёт привлечения собственных средств. Это могут быть:

  1. Наличные деньги.
  2. Ценные бумаги (облигации, долговые обязательства).

Что именно означает «франчайзинг»?

Прежде чем начинать строить планы, стоит хорошенько разобраться с тем, что есть франчайзинг, каковы его условия, и что означает «купить франшизу».

По сути, местный предприниматель, который обладает достаточно большими активами, хочет открыть бизнес, но использует для этого уже готовый бренд.

Это удобно тем, что бренд уже раскручен, и однозначно принесет прибыль, причем большую.

Благодаря этому, предприниматель не тратит деньги на продвижение, и экономит время, которое потратил бы в ожидании повышения популярности бизнеса при обычных обстоятельствах.

По ходу дела возникает вопрос: какую выгоду получает франчайзор (владелец данной франшизы)?

Так вот, самую прямую!

А именно, первоначальную плату за использование франшизы, а также ежемесячный процент от прибыли.

В итоге, даже непонятно, кто получает большую выгоду.

Преимущества и недостатки франшизы

Приобретая права на «Макдональдс», франчайзи получает весомое преимущество перед другими предпринимателями.

К достоинствам франшизы относят следующее:

  1. Узнаваемость. При создании дочернего предприятия сохраняется все то, что обеспечивает ежедневный приток клиентов: история компании, ее особенности, фирменное меню. Поэтому каждый раз, когда кто-то заводит разговор о заведениях быстрого питания, большинство людей вспоминают McDonalds. По статистике, на него приходится больше 50% отечественной сферы фастфуда.
  2. Клиентоориентированность. Политика компании строится на бережном и внимательном отношении к посетителям. Это заставляет клиентов делать выбор в пользу «Макдоналдса».
  3. Стратегия. За время своего существования компания разработала четкую стратегию, которая постоянно меняется и совершенствуется. Партнер получает готовую тактику действий, которая позволяет ему достичь целевых показателей.
  4. Высокий доход. Большое количество посетителей означает высокую прибыль и быструю окупаемость. Несмотря на то, что для создания бизнеса требуется крупная сумма, в большинстве случаев она возвращается через 1-1,5 года.
  5. Помощь. Когда предприниматель открывает собственный ресторан, франчайзер оказывает ему круглосуточную поддержку по самым разным вопросам. Партнер получает готовую модель производственного цикла, бесплатную телефонную линию, интернет, доступ к свежим новостям, рекламу (наружную, телевизионную, региональную), инструменты безопасности. Компания анализирует деятельность отдельного ресторана с помощью собственной системы оценки и предлагает способы ее улучшения.
  6. Система обучения. Если владелец заведения занимается подбором персонала, то все заботы, связанные с обучением сотрудников, берет на себя руководство компании. Это повышает эффективность труда и экономит время франчайзи. Локальное обучение занимает 1-2 года, выездные тренинги проводятся каждые 3 месяца и занимают 1 неделю.

Люди, которые открывают бизнес, сталкиваются и с некоторыми недостатками франшизы. К ним относятся:

  1. Текучка кадров. Данная проблема является традиционной для ресторанов быстрого питания, т. к. большинство сотрудников — это студенты, которые трудятся в период учебы благодаря гибкому графику. После нескольких месяцев работы они увольняются, что влечет за собой необходимость оформления документов и поиска нового персонала. Хорошая новость заключается в том, что поток желающих работать в «Макдоналдсе» не иссякает никогда.
  2. Высокие требования к потенциальным франчайзи. Если конкуренты привлекают партнеров за счет предоставления льгот и свобод, то в корпорации McDonalds такого нет. Франчайзи полностью зависит от решений руководства (начиная от дизайна интерьера и заканчивая участием в городских и других мероприятиях). Компания обязывает партнеров заниматься благотворительностью: поддерживать местные юношеские футбольные команды, помогать детям-инвалидам и т. д. Но для большинства предпринимателей это является скорее плюсом, чем минусом.
  3. Высокие финансовые требования. Несмотря на быструю окупаемость заведений, открытие ресторана требует больших вложений. Многим партнерам приходится использовать заемный капитал, т. к. собственных средств не хватает. Преимущество заключается в том, что первый платеж составляет 25 или 40% общей суммы.

Чтобы получить «Макдональдса» франшизу в России, нужно заявить о своей готовности участвовать во всех рабочих процессах, начиная с управления персоналом и заканчивая приготовлением пищи. Предприниматель должен уметь все и быть хорошим примером для своих работников. Это необходимо для поднятия командного духа, снижения текучки кадров, качественного обслуживания посетителей.

История бренда

Корпорация Макдональдс родилась на свет в 1940-х гг., когда два брата – Мак и Дик Макдональды, решили заняться ресторанным делом в Калифорнии.

Доходы их росли, бизнес развивался, но со временем конкуренция заставила их задуматься о смене стратегии. Братья начали менять весь облик своего заведения, которое ранее приносило им 200 тысяч долларов дохода в год.

В обновленном ресторане, который открылся в 1948 году, посетитель мог получить за доступную цену очень быстрое обслуживание и оперативное питание.

Конвейерная кухня, стандартизированное меню, широкий выбор закусок и напитков стали притягивать людей со всего города.

Доходы Макдональдов выросли почти в два раза. Потенциал этой стратегии был очень велик, но братья не собирались выбираться за пределы Калифорнии – они были довольны тем, что имели и жили вполне счастливо.

Внимание! Особенность концепции ресторана была в грамотном расчете передвижений работников, что экономило время ожидания заказа. Также братья использовали новейшую технику для приготовления коктейлей

Поставлял эти агрегаты не слишком успешный бизнесмен Рэй Крок, который предложил Макдональдам продавать франшизы на аналогичные рестораны по всему миру.

Получив карт-бланш на расширение фирмы, Крок основал теперь уже знаменитую империю «Макдональдс».

Цена франшизы на 20 лет составляла всего 950 долларов, благодаря чему количество ресторанов резко начало расти по миру.

В 1961 году Рэй Крок уже стал владельцем самой торговой марки, выкупив корпорацию у братьев всего за 2 миллиона 700 тысяч долларов.

В 1965 году фирма продала свой миллиардный гамбургер. Акции компании Макдональдс росли в цене с каждым днем и вошли в биржевую среду, что было новостью на финансовом рынке.

Крок активно занимался расширением бренда и стремился охватить все страны, однако за рубежом ему довелось столкнуться с иным отношением к кухне и разницей во вкусах.

Меню пришлось адаптировать к национальным и культурным особенностям той или иной страны – так сложилась, например, ситуация на Карибах, в Голландии, Японии. В Канаде очень любили пиццу, поэтому Кроку пришлось ввести ее в местных ресторанах Макдональдс, что сразу обеспечило их популярность.

Внимание! Основой успеха франшизы Макдональдс стали несколько базовых элементов: стандартизированные процедуры, качественные продукты от местных поставщиков и тщательно продуманная схема работы конвейера на кухне.

Узнаваемая марка и традиционные рецепты стали так же сильной стороной корпорации. Лидерам по доходности Макдональдс стали страны из «большой шестерки»: Япония, Канада, Великобритания, Австралия, Франция и Германия.

Одним из знаковых событий в истории бренда стало открытие первого ресторана в Москве в 1990 году, который в течение дня посетили 30 тысяч человек, что стало абсолютны рекордом. За год московская франшиза приняла 15 миллионов заказов.

Макдональдс учитывает религиозные и экономические особенности стран: в мусульманских государствах не готовят свинину, а в Индии – не используется говядина (взамен клиент может купить бургер из ягненка Махараджа Мак).

Внимание! В 21 веке компания Макдональдс располагает более чем 30 тысячами ресторанов в 120 странах мира. Прибыль обеспечивается за счет инвестиций в недвижимость, которые окупаются действующей франшизой

Партнеры руководят примерно 85% всех заведений. Во владении у корпорации числятся всего 15% точек, но прибыль от франчайзинга позволяет быть лидером по доходам.

Сколько можно зарабатывать? Прибыль, окупаемость

Рассчитать точно, сколько сможет зарабатывать франчайзи корпорации McDonald’s невозможно не только потому, что франчайзер не открывает таких данных по России, но еще и потому, что это невозможно по объективным причинам.

Приведем конкретный пример: в городе Краснодар есть два ресторана Макдоналдс.

Один находится в самом центре города, на улице Красной, возле крупного торгового центра «Галерея», где всегда много людей и где активно отдыхает молодежь города.

Второй ресторан находится тоже в центре, на территории ТЦ «Центр Города», но уже не на пути многочисленной миграции и отдыха жителей.

Естественно и наполняемость и продажи в этих заведениях (по объективным причинам) разные.

Для определения условной (примерной) величины возможной прибыли и возможной окупаемости ресторана используем данные озвученные президентом «Макдоналдс» в РФ Хамзатом Хасбулатовым: «На начало 2016 года в России работали 543 точки под брендом Макдональдс».

При этом по данным базы СПАРК, прибыль ООО «Макдоналдс» по итогам 2014 года, составила 3,1 млрд. руб. 3,1 млрд. руб. : 543 точки = 5 710 000 руб.

Исходя из наших, весьма неточных расчетов, получается, что одна точка способна заработать около 6 млн. рублей чистой прибыли в год.

В интернете в открытом доступе есть информация о полученной прибыли компанией Макдоналдс в России по итогам 2017 и даже 2018 года.

Можно воспользоваться этими данными, но с учетом роста курса доллара и общего снижения интереса россиян к такому виду , можно использовать приведенный нами пример для информации по возможной прибыли одной точки.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий