Бизнес идея выращивание клубники в теплице круглый год с расчетами

Правила оборудования теплицы

Еще на стадии строительства теплицы важно продумать систему отопления. Самый удобный вариант – скомбинировать биотопливо с искусственным подогревом

Под землей прокладывается инфракрасный кабель или трубы, по которым гонится теплый воздух. Для обогрева можно использовать электрический котел или костер, а также печи-буржуйки.

Подготовьте биотопливо, смешав конский, свиной или козий навоз с соломой, пролив смесь водой, накрыв пленкой и оставив на несколько дней. Перепревший навоз раскладывается под верхним слоем грунта. Такая смесь поддерживает температуру в теплице до 25ºC.

Очень важный момент – подготовка грунта. Для клубники нужна легкая смесь из равных частей дерна и перегноя с добавлением золы и минеральных удобрений.

Для оптимизации кислотности подойдет смесь суперфосфата и хлористого калия. Почву нужно тщательно взрыхлить.

Для подвесных технологий можно использовать торфо-перлитную смесь, которую необходимо пропарить. Подготовленный субстрат высыпается в пластиковые рукава и размещается на стеллажах, установленных вдоль стен теплицы. Питательная смесь хорошо сохраняет влагу и ускоряет развитие клубничных кустов. Голландская система повышает урожайность клубники, позволяя снимать по 8 кг ягод с одного рукава.

Опыт других стран

Практика выращивания клубники на фермах широко развита в Европе – во многих странах Старого света имеется огромное количество таких плантаций. И здесь это очень доходный бизнес. Например, в испанской провинции Уэльва на клубнике зарабатывают ежегодно порядка 500 миллионов евро

Поэтому имеет смысл обратить внимание на европейский опыт и разобраться, как аграрии собирают клубнику на местных хозяйствах и полях

Для работы здесь широко используется труд мигрантов и приезжих из других, менее обеспеченных стран Евросоюза. Это позволяет фермерам существенно снижать свои расходы на оплату труда, что, в свою очередь, повышает рентабельность бизнеса. Причем работа оплачивается согласно введенным нормативам – здесь практически повсеместно используется система штрафов за недостаточные объемы дневного сбора.

Нередко поспевшую клубнику собирают местные жители. Причем организован этот процесс может быть по-разному. Например, в Германии во многих федеральных землях можно приходить на фермы, которые нередко расположены в пределах городов, заплатить за вход – и собирать сколько угодно ягоды. Причем ее можно есть здесь же в неограниченных количествах, а за ту часть, которую вы хотите унести с собой, нужно заплатить по установленному тарифу. При этом цены на ягоду, собранную непосредственно на ферме, значительно ниже, чем на ту, которая предлагается в местных магазинах. В некоторых же землях ФРГ доступ на фермы полностью бесплатный – другими словами, есть ягоду непосредственно на плантации можно без какой-либо платы, а, чтобы унести ее домой, нужно заплатить.

В Америке на клубничных полях также традиционно используется сила трудовых мигрантов. Однако в последние несколько лет из-за ужесточения администрацией Дональда Трампа миграционной политики многие аграрии, занятые в этом секторе, столкнулись со значительным дефицитом рабочей силы. Из-за этого они несут внушительные убытки, поскольку местное население неохотно идет работать за предлагаемую фермерами ставку.

Для решения кадровых вопросов и технологизации отрасли сегодня активно разрабатываются автоматизированные решения. В частности, такие проекты имеются в США, Великобритании, Японии и ряде других стран. У каждого из предлагаемых решений имеются свои индивидуальные особенности, однако в основе их всех лежат технологии из одних и тех же сфер:

  • робототехника;

  • искусственный интеллект;

  • машинное обучение;

  • машинное зрение;

  • GPS;

  • Big Data и т.д.

Финансирование таких проектов берется из разных источников. Например, американский проект Berry 5.1 разрабатывается за счет средств инвесторов из аграрной сферы. Как отмечает руководитель компании-разработчика, впоследствии предполагается сдавать робота в аренду по ставке, сопоставимой с зарплатой обычного сборщика.

Однако для того, чтобы появилась возможность автоматизировать сбор клубники, конструкторам и авторам ПО нужно решить проблему вариативности. Другими словами, роботы должны научиться безошибочно определять спелые ягоды нужного качества среди безграничного количества вариантов форм, оттенков и других характеристик. Одним из вариантов решения этой задачи может стать создание виртуальной базы данных по каждому растению на ферме и последующее сравнение текущих характеристик с эталоном.

Как отмечают западные эксперты, вполне вероятно, что через некоторое время автоматизированные машины действительно заменят обычных работников. Однако на текущий момент оплачивать работу человека оказывается намного проще и выгоднее.

Клубничный бизнес приносит хороший доход

Первый урожай созревает к началу июня. Всего на моем участке посажено 250 кустов. Благодаря хорошему уходу каждый год я получаю высокий урожай — не менее 40 кг ягод, которые мне удается реализовать за 2 недели. Для поиска клиентов размещаю объявления на “Авито”. По выходным выезжаю со своим товаром в город на рынок.

Стоимость 1 кг ягод в самом начале сезона в нашем регионе составляет 350 руб. Итого за 14 дней мне удается заработать около 14 тыс. руб. Согласитесь, это довольно неплохая выручка для одинокой пенсионерки.

Мой урожай имеет отличные вкусовые качества.

Советы начинающим огородникам 

Не запускайте обработку клубничных грядок. Минимум один раз в неделю необходимо осуществлять полив, рыхление, продергивание сорняков. Когда созревают ягоды, нужно осуществлять их сбор через день. Только при таком подходе вы сможете добиться получения высокого урожая.

Своевременно боритесь с вредителями. Многие начинающие огородники попросту не замечают на кустиках наличие опасных вредителей

Чтобы этого избежать, чаще обращайте внимание на клубнику. Если начать своевременную борьбу с насекомыми, вы сможете сохранить урожай и спасти кусты.

Выбирайте только проверенные сорта. Не покупайте первые попавшиеся сорта клубники

Не верьте рекламе. Отдавайте предпочтение только тем сортам, которые растут у ваших знакомых: если вкусовые качества ягод вас устраивают, можно смело сажать кустики.

Читайте как можно больше информации по уходу за клубникой. Сегодня в интернете можно найти огромное количество статей на эту тему. Читайте информацию по уходу в сети, покупайте журналы, общайтесь на форумах с опытными огородниками. Только так вы сможете получить ценный багаж знаний.

Знайте цену своему труду. Не продавайте урожай за бесценок. Даже если покупатель очень настойчив и просит максимально снизить стоимость, сто раз подумайте. Заработать на таком бизнесе вы сможете только в том случае, если будете знать цену своему труду.

Мне очень нравится то, чем я занимаюсь.

И напоследок 

Выращивание и продажа клубники может приносить довольно неплохой доход, но только при правильном подходе. Конечно, если вы располагаете достаточным количеством времен, у вас есть желание и здоровье работать на земле, можно сажать значительно больше кустиков. Лично я уже не так молода, силы уже не те, поэтому ограничиваюсь небольшим количеством кустов. Не исключаю, что в будущем (если у меня появятся помощники) буду расширять свой сезонный бизнес, но это пока только планы.

Тепличное оборудование

  • Размеры конструкции. Серийные теплицы «Фермер» имеют модульную структуру, позволяющую наращивать длину при помощи двухметровых сегментов. Таким образом, при заказе каркаса предприниматель должен исходить из собственных финансовых возможностей и требуемых размеров производственных площадей;
  • Конструкция стеллажей. Для промышленного выращивания клубники используют многоуровневые стеллажи, изготовленные из пластика или оцинкованной стали. Также в продаже имеются готовые конструкции длиной 1,27 м и шириной 1 м, позволяющие на четырех уровнях высадить 21 ягодный куст: в теплице с размерами 23,4х7,5 м с учетом площади тамбура и проходов помещается 60 таких стеллажей, расположенных в четыре ряда;
  • Освещение. Выращивание клубники в домашних условиях в зимнее время сопровождается недостатком света, затрудняющим процесс фотосинтеза. Чтобы обеспечить ягодным кустам необходимый уровень освещенности, над рядами подвешивают натриевые или светодиодные лампы: последние являются более экономичными, так как потребляют в шесть раз меньше электроэнергии;
  • Отопление. Зимой выращивание клубники требует обязательной установки водяной отопительной системы. Мощность водогрейного котла определяется с помощью теплового расчета, учитывающего общую площадь поверхности теплицы и теплоизоляционные характеристики укрывного материала;
  • Полив. Автоматизированные системы капельного полива позволяют не только увлажнять непосредственно корни растений, избегая попадания воды на цветы, листья и плоды, но и подкармливать ягодные кусты жидкими удобрениями;
  • Вентиляция. Выращивание клубники и уход за ней в тепличных условиях включают мероприятия по обеспечению притока свежего воздуха в любое время года. Летом с этой целью открывают форточки, а зимой подогревают входящий поток на водяных теплообменниках.

Оборудование теплицы

Наименование
Цена, руб.
Кол-во, шт.
Стоимость, руб.
Теплица 7,5х23,4 м2820001282000
Стеллаж четырехуровневый375060225000
Котел твердотопливный75000175000
Труба отопления70200 м14000
Радиатор стальной61001591500
Светильник LED600040240000
Кабель электрический55200 м11000
Автоматический выключатель25041000
Вентилятор промышленный380027600
Теплообменник водяной440028800
Фильтр пылевой50021000
Бак для полива30000130000
Насос водяной260012600
Набор капельного полива на 5 грядок130067800
Холодильная камера для клубники45000145000
Лопаты, грабли, ведра3000
Тачка для земли130022600
Термогигрометр110022200
Автомобиль грузовой1900001190000
Итого:
1240100

Возможные риски бизнеса

К главным рискам бизнеса относят:

  • высокую конкуренцию со стороны крупных импортеров и агрохолдингов, возможные сложности со сбытом клубники,
  • рост цен на рассаду и удобрения, 
  • рост арендной платы на землю (если земля не у вас в собственности),
  • возможное падение покупательской способности населения и  спроса на клубнику со стороны магазинов и рынков,
  • риск маленькой урожайности – особенно если вы выращиваете ягоду не в теплице, а в открытом грунте, и не всегда можете контролировать зимнюю температуру, 
  • сложности с реализацией клубники – также актуальны для открытого грунта, поскольку урожай вы будете снимать в течение 1-1,5 месяцев в году. 

Если хотите минимизировать риски, желательно выращивать клубнику в теплице. Так вы сможете получить несколько урожаев в год, не бояться заморозков и падения урожайности. Желательно заранее наладить каналы сбыта, поскольку вы не сможете долго хранить собранную клубнику. 

Методы выращивания клубники в теплице

Определившись с бизнес-идеей, и взвесив свои финансовые возможности, следующим шагом на пути к будущему бизнес-проекту будет – определение метода выращивания. Дело в том, что клубнику можно выращивать:

  • Прямо на грядках (в грунте);
  • По голландской технологии.
  • В небольших ёмкостях.

И оттого какой метод выращивания будет выбран, будет зависеть – какие расчёты будут внесены в готовый бизнес план выращивания клубники.  А чтобы вам легче было определиться – рассмотрим все эти методы.

Выращивание клубники на грядках

Эту технологию ещё называют «русской». Она предусматривает высадку ремонтантных сортов клубники в теплице на обычные, или немного приподнятые грядки, с которых потом 5 лет, не обновляя посадок, собирают по 3-4 урожая в год. Конечно, при такой методике урожайность получается немного ниже, чем, скажем, при голландской технологии, но зато трудоёмкость процесса выращивания и ухода за плантацией, сокращена в разы.

Голландская технология

После сбора урожая старую партию мешков убирают и сажают совершенно новую. Этот способ, в сравнении с предыдущим (выращивание на грядках), даёт возможность на той же площади высадить больше растений и каждые 2 месяца получать щедрый урожай. Минус этого метода выращивания в том, что он очень трудоёмкий. Но, подсчитывая доход, можно убедиться, что голландский способ, в сравнении с выращиванием клубники как бизнеса в открытом грунте, рентабельность покажет выше в несколько раз. Поэтому, как говорится, можно и поработать.

Что касается самого процесса посадки, то тут всё просто:

  • Мешки наполняют смесью земли и удобрений (можно использовать перлит и торф);
  • В шахматном порядке делают отверстия 6-8 сантиметров, где будут высажены растения, и которые по вертикали должны быть на расстоянии 20-25 сантиметров;
  • Мешки с рассадой рядами размещаются на полу в таком порядке, чтобы каждое растение получало хорошее освещение.

Дальше – уход и ожидание урожая.

Выращивание клубники в ёмкостях

Возможность легко перемещать ёмкости с растениями из места в место (если нет теплицы, то это очень важный момент, поскольку, переставляя ёмкости, можно решить вопрос с освещением, температурным режимом и влажностью воздуха);

  • Удобство в процессе сбора урожая (клубника свисает по краям ёмкости);
  • Ягода чистая и не подвергается угрозе со стороны вредителей;
  • Выращивая ремонтантные сорта, урожай можно собирать целый год;
  • Экономия места (если помещение, где выращивается клубника маленькое, ёмкости можно даже подвесить).

Правда, чтобы бизнес на выращивании клубники дома при помощи небольших ёмкостей был рентабельным, особое внимание нужно уделить выбору сортов для посадки.  Лучше всего отдать предпочтение ремонтантным сортам, плодоношение которых не зависит от продолжительности светового дня. Также нужно обратить внимание на способность растения выбрасывать усы (это истощает силы растения и впоследствии отобьётся на урожае)

Для выращивания клубники как бизнес в домашних условиях в небольших ёмкостях рекомендуется использовать сорта клубники:

  • Болеро;
  • Домашний десерт;
  • Королева Елизавета;
  • Финляндия.

Раз уж речь пошла о клубнике, выращенной в домашних условиях, хотим обратить внимание на ещё один интересный способ

Выращивание клубники на гидропонике

бизнес идеями 2021 с минимальными вложениями в сельской местности

  • Отсутствует грязь, которая обычно бывает при работе с землёй;
  • Нет запахов;
  • Нет вредителей.

Потому что растение растёт не за счёт почвы, а благодаря минеральному раствору. При этом, растения очень хорошо развиваются, ведь всё что необходимо для роста не нужно искать, оно прямо под корнем, и все силы и энергию направляют на образование завязей, а уход за растениями сведён к минимуму. Именно поэтому, идею бизнеса по выращиванию клубники в квартире стоит реализовывать, используя этот метод.

Кроме того, как утверждают специалисты, бизнес выращивание клубники гидропоника может сделать особенным за счёт того, что ягода получается качественнее, в ней нет накоплений тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов и прочих, вредных человеческому организму, элементов, которые обычно содержатся в почве.

Что касается клубничного бизнеса, более крупных масштабов, то для производства клубники гидропонным методом стоит подумать о монтаже теплицы по гидропонной системе.  Конечно, для обслуживания такой теплицы понадобятся дополнительные ресурсы, но это того стоит. Ведь при помощи такой технологии в год можно получать до четырёх урожаев.

Что понадобится сборщикам

Прежде всего, нужна тара. Ее нужно выбирать с учетом следующих факторов:

  • Дерево и бумага лучше пластика.

  • Контейнеры не должны быть слишком высокими – помните, укладывать клубнику можно максимум в 2-3 слоя.

  • Объем контейнеров зависит от качества и назначения клубники. Самую раннюю ягоду зачастую фасуют в упаковки по 100 граммов. Для более позднего урожая, предназначенного для продажи, традиционно используются более вместительные корзинки.

  • Чем выше качество и класс ягоды, тем меньших размеров используемая для нее тара.

  • Плоды, предназначенные для последующей переработки, можно фасовать в более надежные контейнеры из дерева или металла.

Чтобы работники имели возможность сразу же сортировать собираемый урожай, следует использовать специальные лотки с несколькими секциями, в которые помещаются контейнеры. Как правило, достаточно 3 секций – под крупную, мелкую и техническую ягоду.

Если вы собираете отборную клубнику, предназначенную для дальнейшей продажи в супермаркетах и поставок в кафе и рестораны, то рекомендуется снабдить каждого сборщика кисточкой для очистки от грязи и ножницами для более аккуратного срезания.

Доставку заполненных контейнеров на склад можно организовать разными способами. Оптимальный вариант – выделить для этого специальных работников, которые будут переносить расфасованную ягоду на специальных носилках. Если же возможности выделить таких работников нет, то можно воспользоваться колесной тачкой. Однако при такой транспортировке существенно возрастает риск повредить нежную ягоду тряской.

Выбор сорта клубники

Урожайность, сроки созревания клубники и доход зависит от правильного выбора рассады. Разные сорта для посадки на одном участке не подойдут. Например, растения созревают в разное время, и размер ягод отличается у разных видов.

Разнокалиберные плоды не пользуются хорошим спросом. Неравномерное созревание на участке в 3 квадратных метра не даст большого урожая в единицу времени. Соответственно не будет ожидаемой прибыли.

Отечественные и зарубежные селекционеры вывели множество сортов. Каждый вид обладает своими качествами. Выбор правильного сорта повышает окупаемость в несколько раз. Далее следует описание лучшие видов растений с разными сроками созревания.

Виды

Садовая земляника имеет следующую классификацию:

  • Крупноплодная;
  • поздняя;
  • средняя;
  • ранняя;
  • ремонтантная.

Каждый вид имеет множество сортов. Подходящие растения подбирают по уровню сахаристости, зимостойкости, транспортабельности и размерам плодов. Выбор зависит от цели использования и от способа выращивания.

Особенности технологии и необходимое оборудование

Попробуем составить бизнес план выращивания клубники и начнем с технологии и необходимого оборудования. Многие удивятся, но выращивать клубнику на грядках – прошлый век. Сегодня для культивации этой ягоды не нужно разбивать огород и удобрять его навозом. Выращивать клубнику можно прямо в городской квартире! Главное – правильно подойти к решению вопроса.

Начнем с того, что период плодоношения клубники в помещении – сентябрь – май. Летом в выращивании ягод таким способом нет экономического смысла. Но чтобы получить свежую клубнику уже в сентябре, а потом торговать ею зимой, потребуется создать маточную плантацию (подготовительный период для бизнеса на клубнике около четырех месяцев). Для этого нужно высадить либо готовые саженцы, либо семена (этот вариант предпочтительней) в небольшие ящики для выращивания. Всхожесть семян клубники достаточно низкая, так что взойдет в лучшем случае половина того, что вы посеете. Главное – хорошо увлажнять грунт и освещать растения (им нужен свет 12 часов в сутки). Когда рассада более-менее укоренится, следует провести первую пикировку, рассадив ее в шахматном порядке, а через полтора месяца нужно повторить процедуру, но уже высадить рассаду в готовые контейнеры для клубники. После этого ваша плантация готова цвести и плодоносить. Правда, не стоит забывать о том, что каждые пару лет клубничные кусты нужно обновлять. Это можно делать с помощью собственных саженцев-розеток, которые будут появляться на маточных кустах. Таким образом получается, что новый посадочный материал вы будете получать совершенно бесплатно с собственной плантации клубники, как побочный результат производства.

Если заложить плантацию в конце весны, то уже к осени клубника будет готова плодоносить, а это значит, что первый доход вы получите уже в октябре. Как только сезон закончится (это будет в конце мая), появляющиеся цветоносы нужно будет убирать, не давая клубнике плодоносить. Такая тактика способствует производству нового посадочного материала, так как кусты начнут пускать усы, на которых появятся молодые розетки. Именно их позже можно будет использовать для обновления плантации.

  • Климатические условия. В помещении должна быть соответствующая температура — +22*С, влажность – 75%, хорошая вентиляция и специальные трехрядные стеллажи, которые будут выполнять роль грядок. И свет, и необходимую температуру обеспечат натриевые лампы, но только при условии, что их мощность будет не меньше 400 Вт.
  • Стеллажи для плантации. Высота стеллажа – 1,5 метров, ширина – 1 метр, а вот длина может быть любой, сколько позволит помещение. Каждый стеллаж следует поделить на три ряда и установить на них контейнеры высотой 20 сантиметров. В контейнеры необходимо заполнить специальным субстратом с добавлением перегноя, в который потом и будут высажены кусты клубники.

Система полива. Для выращивания клубники в домашних условиях необходимо применять капельную систему полива, которая монтируется до посадки растений. Можно приобрести готовую систему (сегодня они продаются в специализированных магазинах), а можно смонтировать ее самостоятельно, прочитав руководство в интернете. В последнем случае вам придется потратиться только на расходные материалы: емкости для воды и пластиковые трубки, через которые и будет осуществляться полив.

Сбыт клубники (земляники), цены на ягоду

Земляника садовая употребляется в свежем виде, идет под заморозку, используется для приготовления джемов, компотов, напитков и другой кондитерской продукции. Основные направления сбыта ягодной продукции:

  • продажа на оптовых рынках и напрямую в розничные точки в свежем виде;
  • контракты с перерабатывающими заводами;
  • договоры с предприятиями общепита;
  • организация временных точек продажи в сезон.

Полезное видео о сбыте:

Фитосанитарные правила и ГОСТы

Чтобы поставлять клубнику в торговые сети, на предприятия общепита, нужно обеспечить товарную упаковку, иметь декларацию или сертификат качества на продукцию. Если продавать ягоду оптовым посредникам, они, как правило, оформляют необходимые документы сами. При намерении проводить реализацию самостоятельно, нужно изучить:

Как реализовать клубничную продукцию?

Главная проблема клубничного бизнеса – реализация готовой продукции. Выращенную клубнику нужно продать как можно скорее, нежная ягода быстро теряет привлекательный внешний вид. Чаще всего начинающие предприниматели продают урожай на рынке. При наличии всех необходимых сертификатов вы сможете арендовать место или обзавестись собственным постоянным прилавком.

Еще один вариант – сдавать продукцию на реализацию уже работающим продавцам. Преимуществом будет экономия времени, минусом – необходимость делить прибыль с продавцом. К тому же при сдаче на продажу нереализованная продукция вернется к вам, и продать ее будет уже невозможно.

Гораздо более выгодный проект – продажа урожая рестораторам. Заключив договор с кафе или ресторанами, вы обеспечите себя постоянными каналами сбыта. Очень важна правильная сортировка продукции.

Общепиту нужны ягоды разных сортов, от мелких и душистых, идущих на муссы, кремы и соусы, до крупных и плотных, подходящих для украшения десертов и подгарнировки. Не ограничивайтесь ресторанами своего населенного пункта, при хорошем спросе можно организовать доставку продукции в соседние города.

Перспективный вариант – организация переработки собственной продукции. Вы можете замораживать ягоду и продавать ее круглый год под собственной маркой, варить варенье, джемы, мармелады, пастилу.

В качестве дополнительного бизнеса можно продавать рассаду собственного производства. Клубника – одна из наиболее популярных и любимых ягод. Подрощенные кустики перспективных сортов пользуются постоянным спросом у дачников и садоводов.

Выращивание клубники как бизнес лучше всего начать с небольшой теплицы или открытых грядок. Убедившись, что вложения и расходы соответствуют бизнес-плану, можно подумать о расширении и перерабатывающем производстве. На этом этапе вам понадобится наемный персонал, который будет не обременять собой бюджет предприятия, а способствовать его процветанию и доходности.

Больше информации о том, как выращивать клубнику различными способами на продажу, вы можете получить в следующей видео-инструкции:

Способы выращивания

Селекционеры и опытные фермеры постоянно ищут новые продуктивные способы выращивания клубники, позволяющие не только увеличить урожайность растений, но и снизить затраты ручного труда при их обслуживании. На сегодняшний день можно выделить несколько наиболее распространенных технологий культивирования:

  1. В открытом грунте. Кусты высаживают осенью или ранней весной, регулярно поливают и удобряют. Чтобы избежать контакта плодов с грунтом, почву мульчируют опилками или соломой. Выращивание клубники в открытом грунте и уход за ней характеризуются минимальными финансовыми вложениями, однако растения при этом сложно защитить от вредителей и влияния природных факторов;
  2. Под пленкой. Грядки полностью накрывают черной полиэтиленовой пленкой или агроволокном. Затем в покрытии выполняют небольшие крестообразные надрезы, в которые и высаживают рассаду. Укрывной материал не только предотвращает соприкосновение ягод с почвой, но и препятствует испарению влаги, формируя внутри грядок комфортный для корневой системы микроклимат;
  3. В пленочных туннелях. Чтобы обеспечить растениям минимальную защиту от перепадов температуры и осадков, над грядками устанавливают импровизированный каркас из металлических арок метровой высоты, который затем укрывают полиэтиленом. В таком туннельном парнике клубника начинает цвести и плодоносить значительно раньше, чем в открытом грунте;
  4. На вертикальных грядках. Грядки представляют собой наполненные грунтом полиэтиленовые мешки или пластиковые трубы с гнездовыми отверстиями, установленные вертикально в саду или в закрытом помещении. Такой способ значительно облегчает выращивание ампельной клубники и уход за ней: плодоносящие побеги свободно свисают вниз и не касаются земли;
  5. На стеллажах. Рассаду высаживают в ящики или контейнеры, расположенные на полках многоярусных стеллажей. Чтобы обеспечить всем кустам достаточное освещение и пространство для роста, несущий каркас собирают в форме пирамиды или трапеции. Данный способ позволяет увеличить плотность посадки в пересчете на квадратный метр площади, что особенно актуально в тепличных условиях;
  6. По голландской технологии. Выращивание клубники по голландской технологии предполагает высадку растений в емкости с компостом — ящики, горшки, полиэтиленовые мешки. По окончании первого же плодоношения кусты утилизируют и заменяют новыми вместе с грунтом: в итоге урожай созревает непрерывно круглый год. Рассаду собирают заранее и хранят при температуре 0°С на протяжении 9 месяцев, размораживая ее по мере необходимости;
  7. В гидропонных установках. Данная методика исключает использование грунта: кусты растут в емкостях, через которые непрерывно циркулирует насыщенный удобрениями и питательными веществами раствор. Такая система отличается высокой стоимостью и сложностью установки, вследствие чего фермеры предпочитают применять более простые методики.

Подготовка грунта

Выращивание садовой клубники и уход за ней следует начинать с подготовки питательной грунтовой смеси, качество которой в значительной степени определяет продуктивность ягодных кустов. Базовый рецепт приготовления компоста, часто рекомендуемый новичкам, имеет в составе следующие компоненты:

  • Садовая земля (чернозем) — 33% объема;
  • Перегной (перепревший навоз) — 33% объема;
  • Торф — 23% объема;
  • Мелкие древесные опилки — 10% объема;
  • Древесная зола — 1% объема;
  • Мочевина — 10 г на 10 кг грунта.

Садовую землю лучше использовать среднесуглинистую, умеренной кислотности, с повышенным содержанием органических веществ. Обычно она достаточно тяжелая, поэтому для получения рыхлой легкой фракции в состав компоста вводят опилки, предварительно смоченные 1% раствором мочевины и перемешанные с древесной золой.

Сколько работников потребуется

Рассчитать необходимую численность сборщиков можно с учетом усредненных показателей. По статистике 1 человек за рабочий день может собрать с плантации от 40 до 80 кг клубники. Производительность тут зависит от многих факторов – прежде всего, от урожайности и размеров ягод. Время плодоношения для наиболее распространенных в России сортов составляет в среднем 15-20 суток. Для уборки урожая с площади в 1 га требуется обычно 10-13 работников.

При этом, как уже было сказано раньше, клубника не поспевает вся и в один момент. Поэтому нужно периодически возвращаться на уже обобранные гектары для повторного съема ягод. И периодичность здесь может быть различной – иногда можно обходить плантации раз в 2-3 дня, а иногда они требуют и ежедневного контроля. Поэтому при расчете требуемой численности штата нужно учитывать и множество индивидуальных, ситуативных факторов. Общая зависимость здесь такова – чем жарче погода, тем быстрее поспевает новая ягода.

Оплата труда производится в зависимости от отработанного времени или собранного урожая. Здесь следует учитывать особенности ягод на вашей плантации. Если они крупные и тяжелые, то для вас выгоднее будет почасовая схема оплаты. Если же плоды не слишком крупные, то лучше будет отдать предпочтение сдельной схеме. В качестве дополнительного мотиватора для сборщиков можно назначить премию за качество работы.

Дополнительно нужно позаботиться об обеспечении контроля качества. Для этого можно нанять контролеров – по одному на каждые 10-12 сборщиков. В обязанности контролеров обычно входит отслеживание полноты выполненной работы и ее качества. Причем контроль требуется как при сборе ягоды, так и при ее дальнейшей сортировке и фасовке.

Также следует присвоить каждому сборщику индивидуальный номер, который они должны будут отмечать на контейнере с ягодой или в специальной ведомости при сдаче собранного урожая. Это поможет впоследствии определить виновника, если поступит жалоба на плохое качество клубники, ее несоответствие заявленной категории и прочие ошибки. Дополнительно это поможет вам повысить дисциплинированность своих работников.

Заключать трудовые договора следует заблаговременно и сразу согласовывать дату прибытия персонала на вашу плантацию

Важно, чтобы к моменту созревания первой партии урожая весь штат был полностью укомплектован, проинструктирован и готов к началу работы

Выращивание клубники в закрытом грунте

Это один из самых популярных способов. Суть его заключается в том, что рассада высаживается в тонкий слой органического субстрата (торф), выложенного на сетку. После чего помещается в поддон с раствором, который имеет питательные вещества, необходимые для роста растений. Выделяют такие преимущества данного способа:

  • Растение всегда имеет необходимое количество питательных веществ (намного больше, чем в обычной земле). Исходя из этого, клубника намного быстрее растёт и даёт урожай.
  • Нет необходимости в ежедневном поливе.
  • Отсутствие вредителей (нематоды, медведка, различные грибковые заболевания и другие).
  • Не нужно покупать почву, чтобы пересаживать клубнику.
  • Урожай получается экологически чистым, поскольку не используются различные химикаты и пестициды для выращивания.
  • Более простой механизм пересадки растений с минимальным вредом для корней растений.

При выращивании таким способом можно получить куда больше урожая, чем на открытом грунте.

Выращивание вертикальным способом

Для такого способа используется специальное приспособление — «Трукар». Это установленная вертикально труба с карманами. В каждый из карманов высаживают куст ягоды, к которым подключается капельная система полива. С помощью такого приспособления значительно экономится площадь помещения (Трукар занимает 0,5 м2, куда помещается 90 кустов клубники). Также он очень удобный для высадки растений, ухода и сбора урожая.

Выращивание клубники голландским способом

Это является одной из разновидностей вертикального способа. Суть заключается в том, что высадку растений осуществляют в полиэтиленовые мешки длинной 2 метра и диаметром 16 сантиметров. Сам мешок наполняют питательным субстратом (земля, удобрения и другие необходимые средства). В мешке делаются отверстия 7 сантиметров, на расстоянии 25 см. друг от друга в 4 ряда, в шахматном порядке. Потом мешки крепят на специальные опоры (2-3 мешка, на 1 метр квадратный). Полив осуществляется с помощью капельной системы, которая расположена в трёх частях мешка, через каждые 50 см. Растения высаживаются с определённым промежутком времени, раз в 2-3 месяца. Таким образом, получать урожай можно постоянно, без использования специальных (ремонтантных) сортов клубники.

Перспективы клубничного бизнеса

Клубника нравится всем, но как правило в достаточном количестве она бывает только в начале летнего сезона — мае, июне. Конкуренция среди различных фермерских хозяйств и дачников в этот период особенно жесткая. По окончанию сезона ягода просто исчезает с прилавков, и больше ее нигде нет. В зимний период в супермаркетах есть клубника в замороженном виде, но она далеко не так хороша, как свежая. Это говорит о том, что практичный и находчивый предприниматель может соорудить теплицу, заняться выращиванием плодоносных, коммерческих сортов и получать круглогодичную прибыль.

К тому же, согласно статистическим данным, в РФ потребление ароматной ягоды ежегодно возрастает на 30-50%. Это говорит о том, что бизнес на клубнике в будущем станет удачной инвестицией денежных средств.

Необходимо знать, что клубника — растение достаточно прихотливое и капризное, но если за ней производится правильный уход, культура дает хороший урожай. Выращивание этой ягоды достаточно интересный бизнес, не предполагающий больших вложений. Естественно, получить хорошую прибыль можно только выращивая клубнику в теплице.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий